本机采用滚筒卧式结构加热，加热均匀，相对密封，焖炒效果显著，可以提高炒药出品率1-2个百分点。炒药过程中，中药材在滚筒内立体翻炒不粘锅，且出入锅方便，只要一按顺倒转开关就可自动出锅。在滚筒的外夹层内选用优质石棉做保温材料，保温性能好，热效率高。该机外观为不锈钢材质，清洁卫生具有高效率、高质量、实用性强、机械性能稳定、安全、噪声低、耗电省、结构简单，外型美观保温性能好。本机广泛应用于中医药保健品厂、饮料厂、医院、药房和食品等行业，用于各种不同规格和性质的中药材的炒类加工，如麦炒、砂炒、醋炒、清炒、土炒、闷炒、蜜制、烘干和果品的炒制，炒制的物品色泽新鲜、均匀、是炒制加工的理想设备。